Torkad frukt och nötter är ett hälsosamt tillskott i vår vardagliga kost visar fler och fler studier. Nötternas goda inverkan på vår fysik beror framför allt på att de innehåller höga halter omättade och fleromättade fetter. Dessa fetter har en förmåga att sänka kolesterolhalten i blodet, vilket minskar risken för högt blodtryck, åderförkalkning och hjärtinfarkt.
Andra ämnen som det finns rikligt av i nötter och som är bra för hjärtat är magnesium, E-vitamin och arginin. Av aminosyran arginin kan kroppen bilda kväveoxid (NO), ett ämne som får blodkärlen att slappna av och som på sikt minskar risken för blodproppar och högt blodtryck.
Kväveoxid ökar också blodflödet till musklerna under träning och kan därigenom öka prestationsförmågan. Alla nötter, mandlar och frön innehåller varierande mängd av nyttiga fetter, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler. Men olika nötter innehåller också olika mycket av de här näringsämnena.
Ytterligare forskning visar att trots nötternas höga fettinnehåll ökar man inte i vikt, utan tvärtom har man sett en viktminskning hos de som äter nötter regelbundet - trots oförändrad fysisk aktivitet. Det beror troligtvis på nötternas höga innehåll av protein, fibrer och omättat fett.
Torkad frukt är söta koncentrerade energibomber med massor av fibrer, mineraler och vitaminer. Torkad frukt innehåller nästan inget fett - cirka 95 procent av energin kommer från kolhydrater. Man kan nästan täcka sitt dagliga behov av fibrer, mineraler och vitaminer genom att äta torkad frukt.
Förutom den mättande effekten bidrar fibrerna till att hålla våra magar i trim och skyddar mag- och tarmsystemet mot cancer.
Variera gärna, för smaken, näringen och ögats skull!
